En el marco de la celebración del Día Mundial del Cacao este domingo 7 de julio, la Red Mundial de Destinos de Turismo del Cacao y Derivados destacó la importancia del producto, no solo como esencial en la industria alimentaria, sino también como un pilar fundamental del turismo cultural y sostenible.
El 7 de julio de cada año se celebra el Día Mundial del Cacao, una conmemoración establecida en 2010 por la Organización Internacional de Productores de Cacao y la Academia Francesa de los Maestros Chocolateros y Confiteros.
La fecha tiene como objetivo resaltar las propiedades y beneficios del enigmático alimento tanto a nivel nutricional como cultural.
La fecha busca rendir un tributo a este producto, así como reconocer el esfuerzo tanto de productores como de la industria chocolatera.
En diversos países, se organizan actividades para promover el consumo consciente y sostenible del cacao, destacando sus múltiples aplicaciones culinarias y medicinales
El cacao, conocido como «el alimento de los dioses» por las antiguas civilizaciones mesoamericanas, continúa siendo un símbolo de riqueza cultural, biodiversidad y desarrollo sostenible. En el Día Mundial del Cacao, queremos rendir homenaje a los agricultores, productores, artesanos y comunidades que dedican su vida a cultivar y transformar este valioso recurso.
La producción de cacao dominicano
Datos del Ministerio de Industria, Comercio y Mipymes (MICM) confirman que la industria del cacao, chocolate y confitería se erige como un pilar económico en República Dominicana, al movilizar un total de RD$10,842 millones durante el 2023.
Entre 2012 y 2023 las ventas de esta actividad económica, compuesta por 65 industrias formales, obtuvieron un crecimiento promedio anual de 10.3%, pasando de RD$3,881.5 millones en 2012 a RD$10,484.5 millones en 2023. La entidad estatal señala que en 2021 este sector registró un monto vendido de RD$11,087.3 millones (el mayor del período analizado) y un crecimiento interanual de 18.5%.
Promoviendo el Turismo del Cacao
El turismo del cacao ofrece una oportunidad única para que los visitantes descubran el proceso artesanal de cultivo y producción del cacao, desde la semilla hasta el exquisito chocolate que disfrutamos. Los destinos miembros de nuestra red brindan experiencias enriquecedoras que incluyen recorridos por plantaciones, talleres de elaboración de chocolate y degustaciones guiadas, destacando así la herencia cultural y las tradiciones locales.
La Red Mundial de Destinos de Turismo del Cacao y Derivados aprovechó la fecha de ayer para reiterar su compromiso con la promoción de prácticas sostenibles que protejan el medio ambiente y mejoren la calidad de vida de las comunidades involucradas en la producción de cacao.
“Apoyamos iniciativas que fomentan la agricultura regenerativa, el comercio justo y la conservación de la biodiversidad, asegurando que el turismo del cacao sea una fuerza positiva para el desarrollo económico y social”, dice un comunicado de la entidad.
En este Día Mundial del Cacao, la Red llamó a gobiernos, empresas y consumidores a apoyar el turismo del cacao y a valorar el esfuerzo de las comunidades que lo hacen posible. Invitamos a todos a visitar nuestros destinos y a descubrir la magia del cacao a través de experiencias auténticas y sostenibles.
El cacao es más que un simple ingrediente; es una conexión viva con nuestra historia y cultura. Al celebrar su día mundial, reafirmamos nuestro compromiso de proteger y promover este tesoro natural para las futuras generaciones.
