Santiago de los Caballeros, RD. – La República Dominicana ha inscrito nuevamente su nombre en el Libro Guinness de los Récords con una hazaña culinaria monumental: la creación del mofongo más grande del mundo.
En un evento que desbordó el Parque Central de Santiago de los Caballeros de sabor, aroma y orgullo patrio, un equipo de talentosos chefs y colaboradores forjó una gigantesca bola de plátano verde que ha capturado la atención global.
Con un peso oficial de unas 1,226.8 libras, este mofongo colosal superó con creces el requisito mínimo de 200 kilogramos exigido por Guinness World Records para una «bola de plátano».
El logro fue certificado por la jueza internacional Susana Reyes, quien validó cada paso del meticuloso proceso. La receta, que honra la tradición dominicana, incluyó más de 5,500 plátanos y 800 libras de chicharrón, además de ajo, aceite y 400 galones de caldo, todo preparado en una sola pieza bajo estrictas normas de higiene.
Este esfuerzo titánico, que formó parte del festival cultural «Santiago Inspira», no solo es un triunfo gastronómico, sino también un símbolo de la unidad y el ingenio dominicano.
La chef Clara Olivo y el proyecto «Santiago Inspira: El Mofongo Más Grande del Mundo» lideraron este ambicioso desafío, que movilizó a 29 chefs y estudiantes de cocina, así como a más de 75 cocineros y voluntarios, quienes trabajaron incansablemente durante horas para hacer realidad este sueño culinario.
Miles de personas se congregaron para presenciar este hito histórico, celebrando cada etapa de la preparación y ovacionando el momento en que se confirmó el récord.
La alegría y el entusiasmo fueron palpables, reafirmando el arraigo del mofongo en la identidad dominicana y proyectando a Santiago y a la nación en su conjunto en el mapa mundial de los grandes eventos gastronómicos.
Tras la certificación, el mofongo fue distribuido entre la comunidad, cumpliendo con uno de los requisitos de Guinness y compartiendo la victoria con el pueblo que inspiró esta gesta. Este récord se suma a otros logros culinarios dominicanos en el Guinness, consolidando la reputación del país como un destino de sabores inigualables y proezas extraordinarias.
El país líder de turismo en el Caribe tiene una larga lista de récords mundiales
La República Dominicana acumula una impresionante lista de Récords Guinness en diversas categorías, destacando su riqueza cultural, gastronómica y el talento de sus ciudadanos. Entre los más notables se encuentran:
Récords Gastronómicos:
El Mofongo más Grande del Mundo: El logro más reciente, obtenido en julio de 2025 en Santiago de los Caballeros, con un gigantesco mofongo de 556 kilogramos (aproximadamente 1,226.8 libras).
La porción de Mangú más grande: El país rompió este récord en octubre de 2021 al elaborar una porción de 1,000 libras de mangú, superando una marca anterior.
El Majarete más grande: En noviembre de 2024, el Consejo Ecoturístico de la provincia Sánchez Ramírez en Cotuí, logró el récord con un majarete de 858.95 kg (1,893.66 lb).
El Mojito más grande: En 2016, un bar en Punta Cana preparó un mojito de 3,519 litros, que incluyó 700 litros de ron.
Récords Culturales y de Entretenimiento:
El baile de bachata más grande del mundo: En diciembre de 2021, 489 parejas bailaron bachata al unísono, rompiendo el récord anterior.
El baile de merengue más grande del mundo: En noviembre de 2019, 844 participantes bailaron merengue simultáneamente en la Plaza España de Santo Domingo.
Más personas jugando dominó simultáneamente: En 2012, la Federación Dominicana de Dominó estableció un récord con 3,344 personas jugando al mismo tiempo.
Maratón de lectura en voz alta en equipo más largo: La República Dominicana ha logrado este récord en dos ocasiones (2011 y 2012), completando mil horas de lectura continua.
Récords Individuales y Otros:
Mayor cantidad de premios Latin Grammy ganados por un productor: Juan Luis Guerra ha ganado 24 premios Latin Grammy hasta octubre de 2023.
El presidente más viejo: Este título fue otorgado a Joaquín Balaguer por haber sido presidente a los 89 años.
Locutor con más tiempo hablando: David Santamaría Maggiolo ostentó este récord en 1985 al durar 500 horas y 20 minutos en la radio.
Primera universidad del Nuevo Mundo: La Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD) es reconocida como la primera universidad fundada en el Nuevo Mundo.
Estos récords no solo celebran la capacidad y el talento de los dominicanos, sino que también proyectan la imagen del país a nivel internacional, destacando su riqueza gastronómica y cultural.
