Santo Domingo, Rep. Dominicana.- Arranca hoy en la capital dominicana la primera versión del festival SDQ Gastronómico 2017, evento que promueve nuestras fortalezas en el arte culinario.
Se trata de un evento para promover la cocina dominicana y posicionar el país como destino a través de la diversidad culinaria nacional y sus productos.
Hoy martes 13 de junio, día de San Antonio comienzan las actividades con una “Cena de Gala” en la Fortaleza Ozama, mientras que mañana en el mismo lugar se montará el “Cocktail Party”, transformando la Fortaleza histórica en un ambiente informal con música y cocina en vivo.
Con el SDQ Gastronómico 2017 se celebra la declaración de República Dominicana como Capital Gastronómica del Caribe, distinción otorgada por la Academia Iberoamericana de Gastronomía y La Real Academia Española de Gastronomía.
El festival durará todo el resto del mes de junio concluyendo el primero de julio próximo utilizando diversos lugares de la capital dominicana.
Los amantes de la cocina dominicana y la fusión que acompaña esta extensa mesa, contará con actividades, cooking shows, talleres y la visita de la destacada chef española Susi Díaz, propietaria desde hace 30 años del restaurante La Finca, en Elche, con una estrella Michelín. La profesional de la cocina se enorgullece de ser autodidacta y su trabajo la ha llevado al reconocimiento de la crítica experta, otorgándole el prestigio profesional correspondiente. Su carta se caracteriza por cítricos, hierbas aromáticas y flores cultivadas en su jardín, con los que acompaña pescados y mariscos autóctonos.
En la organización del SDQ Gastronómico están la Asociación Dominicana de Hoteles y Turismo de la República Dominicana (Asonahores); la Academia Dominicana de la Gastronomía; la Asociación Dominicana de Restaurantes (Aderes); la Asociación de Hoteles de Santo Domingo (AHSD); la Asociación Dominicana de Chefs (Adochef); y Hostelería News.
Restaurant Week
Del 20 al 24 de junio “Restaurant Week” (Semana de Restaurante), en la que cada uno creará un menú especial con productos locales.
“Hostelería Food Fest”, del 28 al viernes 30 de junio, en el Hotel El Embajador, contará con actividades diversas, que van desde demostraciones de cocina, talleres de cata y conferencias, hasta ferias con destacadas empresas de la industria.
Dentro de las actividad ha sido incluida la celebración de la “Copa Culinaria de las Américas”, competencia gastronómica, donde los chefs compiten mostrando sus habilidades culinarias.
El cierre del SDQ Gastronómico 2017 será con “Recorrido por lo Nuestro”, una cena de gala a cinco tiempos” en la cual participará la chef Susi Díaz, estrella Michelín
